Lente! De menukaart van Villa Augustus kleurt stukje bij beetje weer frisgroen. Proef de groenten en kruiden van het vroege voorjaar in de nieuwe seizoensgerechten van onze keuken. Ook zijn er de komende maanden hoofdrollen weggelegd voor onder andere lamsvlees, wijting en roodbaarsfilet.

Tot en met 21 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: Bretonse oesters, minestra d’orzo met San Daniele-ham, mosselen met ‘Nduja en daslook, en zalmfilet met witte bonen en aardappelen.

Van 8 tot en met 14 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten van leidinggevend kok Noah buiten de vaste kaart om bestellen: creuses van het Bretonse eiland Île Tudy, soep van geroosterde pastinaak, gebakken mosselen met ‘Nduja en daslook, en zalmfilet met witte bonen en cavolo nero.

Tot en met 7 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: rodebietensoep met appel, Oosterscheldecreuses, palmkool/pompoensalade met gorgonzola, en gebakken skrei.

Tot en met 29 februari kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: wittebonensoep met picada, Zeeuwse creuses, geroosterde zeebaars met polenta, en pizza-pecorino. Op de extra wijnkaart een Griekse witte en een Spaanse rode, op de extra bierkaart twee craftbiertjes van Amsterdamse microbrouwerijen.