In deze verhalenserie vertellen we je wat er door heel het tuinseizoen heen zoal komt kijken bij de teelt van één van onze gewassen, de Gros Maroc. We kweken deze sappige, diepblauwe druif in 2022 voor het eerst in de moestuin van Villa Augustus. Hier op ons weblog Oogst praten de tuinvrouwen Kate en Karlijn je om de paar maanden bij over de zorg waarmee ze de Gros Maroc nu voortdurend moeten vertroetelen.

Anouk Weeda (22) rondde een opleiding in beeldende vorming af, maar besloot vorig jaar dat ze veel liever wilde koken. Zonder veel ervaring solliciteerde ze daarom op een vacature voor een hulpkok in Villa Augustus. En jawel: al snel nadat ze was aangenomen, bleken we met Anouk opnieuw een kooktalent in huis te hebben gehaald. Zelf is ze al net zo enthousiast: ‘Ik heb zó erg naar mijn zin, ik kan soms wel dansen door de keuken.’

Tot en met 23 december kun je deze gerechten in Villa Augustus buiten onze vaste kaart om bestellen: pappardelle met wild zwijn, rode mul, pompoensoep met labneh, en Zeeuwse creuses. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Beleefd aanbevolen door de bakkers van Villa Augustus: hun nieuwe appeltaartje op onze vaste kaart. Ook verkrijgbaar in de patisserievitrine van de markt.

Deze week kun je in Villa Augustus deze onderstaande gerechten buiten de vaste kaart om bestellen. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken. We serveren ze tot vijf uur ’s middags in het restaurant en voor hotelgasten daarnaast ook tot laat in de avond met roomservice. Alle gerechten op de vaste menukaart kunnen eveneens op de kamers worden besteld. Een maaltijd afhalen voor thuis kan in de markt van Villa Augustus: maak je keuze uit de antipasti in de vitrines of uit de pizza’s op onze winterkaart.