Er komt voorlopig nog wel het een en ander uit de moestuin, maar nu al kunnen Kate en Karlijn terugkijken op een van hun beste seizoenen ooit. 2022 was een topjaar voor de tuinvrouwen van Villa Augustus en van Landgoed Dordwijk. Op een enkele tegenvallende oogst (die van de aardbeien) na, overtroffen alle aangeplante groenten en het plukfruit zichzelf. Er was van alles veel, heel veel. En de opbrengsten waren nog van de mooiste kwaliteit bovendien. Het tuinjaar in zes trefwoorden:

Tot en met 27 oktober kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: pizza met geroosterde spruitjes, soep van knolselderij met dukkah, creuses uit de Oosterschelde, en gegrilde dorade met seizoensgroenten. Lekker voor erbij: een Baskische witte of een Italiaanse rode wijn.

Ieder jaar kopen we een flink deel van de oogst op uit de hoogstamboomgaarden van de Hoeksche Waard. Vrijwilligers van de vereniging Hoekschewaards Landschap (HWL) zijn nu net klaar met de pluk ervan. Aan de keukendeur van Villa Augustus bezorgden ze vorige week weer liefst duizend kilo aan appels en peren. Je kunt ze de komende maanden terugproeven in de fruittaarten van onze bakkerij, in de markt en natuurlijk in diverse hoofd-, lunch- en bijgerechten van de keuken.

De nieuwe menukaart van Villa Augustus telt allerlei herfstige en winterse schotels die je de komende weken zeker wil hebben geproefd. We tippen hier weer een aantal gerechten. Dit keer: Wildstoof met kruidenpolenta, ingelegde kool en wintergroenten.

Tot en met 20 oktober kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: soep van knolselderij met dukkah, creuses uit de Oosterschelde, geroosterde spruitjes met bonenpuree en salieboter, en gegrilde dorade met seizoensgroenten. Lekker voor erbij: een Baskische witte of een Italiaanse rode wijn.