Deze gerechten kun je van 6 tot en met 12 maart buiten de vaste kaart om bestellen. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken: gegrilde langoustines, pissaladière met peterselie uit de tuin, en een veganistische tabouleh met Beluga-linzen en veel winterkruiden.

Op het krijtbord van Villa Augustus tot en met 5 maart: twee tapbieren, waaronder de wel héél lekkere Rust van brouwerij Nevel, en drie nieuwe wisselgerechten: pizza met zwaardvis, tijm-meringue met lemoncurd van de bakkerij, en gegrilde mul met witte bonen en chorizo.

Van 21 tot en met 27 februari kun je deze drie gerechten buiten onze kaart om bestellen. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken: risotto alla pescatora, pizza met taggiasca-olijven en Taleggio-kaas, en walnoot-zuurdesemtoast met rucolapesto.

Van 14 tot en met 20 februari kun je deze drie gerechten buiten onze vaste kaart om bestellen: soep van gesmoorde ui met tijm en Spaanse peper, omelet met amsoi en buffelmozzarella, en lamsnek met rode kool. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Deze gerechten kun je van 7 tot en met 13 februari buiten onze kaart om bestellen: risotto met pure walnootolie en aardpeer, pizza met ansjovis, kervel en ricotta, en Roseval-aardappeltjes met buikspek en zuurkool. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken.